能登半島地震被害の支援活動第3弾3日目
2024年1月30日第3弾3日目
AARジャパンと共同で開始した能登半島地震被害の支援活動第3弾3日目のご報告です。投稿が一日遅れました。
今回の活動が大変なのは、ひとえに移動に時間がかかること。運転する人はもちろん、助手席も悪路をチェックしながらなので、気が抜けません。(私は後部座席で寝ていますが。。。)
第４弾、第5弾ではもう少し宿泊先を北上させて、炊き出し以外の負荷を減らしたいのが本音です。
しかし、東京～石川間の長距離ドライブに関しては、知人のかたより、金沢駅近辺で車を置かせていただくのにご協力いただける企業様をご紹介いただいたので、第３弾の帰京は金沢より電車で帰路につけそうです。
こうして活動を知った新たな方々からもご支援をいただき、活動を継続していくことができます。
さて、今日のメニューは『しょうが焼き』です。お弁当箱に副菜2ヶ所、普通なら提供に間に合わないので、ひとつは卵焼きなど出来合いを使ったりもするんですが、今回ばかりは、強大なる助っ人シェフ2名の
お陰で、全て手作り、ポテトラサダとこんにゃくのピリ辛煮を作っていただきました。カレーの残りのじゃがいもが量が少なかったのを地元からご寄贈のサツマイモを足して甘めのポテトサラダに、地元のお醤油でこくと塩味をプラスしたり、とシェフならではの工夫が凝らされたポテトサラダが完成。
『過去イチのおべんとうでした』『こんにゃくが美味しかった』『ポテトサラダが絶品』と嬉しい感想が続々届きました。
チームとしては『次回からハードル上がる～』と少々不安も残りますが頑張ります。。。
給食メニュー; けんちんうどん、
昼食メニュー: 炊き込みごはん、けんちん汁
70食+25食＝95食
夕食メニュー；しょうが焼き、ポテトラサダ、ピリ辛こんにゃく、大根とワカメのお味噌汁
・避難所Ax100食
・避難所Bx35食
合計135食
協力、認定NPO法人AARジャパン
January 30th 2024
The third phase of the Western Earthquake day 3
Today’s menu was “Ginger pork” There were two side dishes in the bento box, but normally we wouldn’t be able to serve them in time, so we sometimes use ready-made tamagoyaki or other dishes, but this time we decided to make two side dishes, which are made by two powerful assistant chefs. Thanks to your help, we made everything by hand, including potato-salad and spicy konnyaku stew. The chef used his unique ingenuity to replace the small amount of potatoes left in the curry by adding sweet potatoes donated by local residents to create a sweet potato salad, and using local soy sauce to add richness and saltiness. We received many happy comments such as “It was the best bento ever” “The konnyaku was delicious” and “The potato-salad was excellent”. As a team, we were a little worried that the hurdles will be higher next time, but we will do our best. . .
School lunch menu; Kenchin udon
Lunch menu: Takikomi rice, Kenchin soup 70 meals + 25 meals = 95 meals
Dinner menu: Ginger roast, potato rasada, spicy konnyaku, radish and wakame miso soup
・Evacuation center Ax100 meals
・Evacuation center Bx35 meals
Total 135 meals
Cooperation with certified NPO AAR Japan
